真空包装技术起源于20世纪40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地应用于商品包装以来，真空包装机便得到迅速的发展，其技术发展趋势主要体现在高生产率、自动化、单机多功能、组成生产线、采用相关新技术这5个方面：
1、高生产率。真空包装机的生产率已从每分钟数件发展到数10件，热成型—充填—封口机的生产率可达500件/分以上。
2、自动化。双室真空包装机具有抽真空、封口、印字、冷却一次性完成之功能，主要用于茶叶、花生、虾仁、玉米等食品的包装。
3、单机多功能。真空包装机在单机上实现多功能，可方便地扩大使用范围。实现单机多功能必须采用模块化设计，通过功能模块的变换和组合，成为适用于不同包装材料、包装物品、包装要求的不同类型的真空包装机。代表性的产品有德国BOSCH公司所属的HESSER厂生产的心轴轮多工位制袋真空包装机，其制袋、称重、充填、抽真空、封口等多种功能可在一台单机上完成。
4、组成生产线。当需要的功能越来越多时，真空包装机将所有的功能集中在一个单机上会使结构非常复杂，操作维修也不方便，这时可把功能不同、效率相匹配的几种机器组合成功能较齐全的生产线。
5、真空包装机采用相关新技术。在包装方法上大量采用充气包装取代真空包装，将充气成分、包装材料与充气包装机三方面的研究紧密结合起来；在控制技术上，更多地应用计算机技术和微电子技术；在封口方面应用热管和冷封口技术，也可以将装置直接安装在真空包装机上，如装上计算机控制的粗粒物料高精度组合秤；在旋转或真空包装机上，应用先进高速的圆弧面凸轮分度机械等。
小康牌真空包装机的真空技术：
吸力强劲，且已加装过压保护，包装更。
静音型； 符合1SO14000 环保要求。
更长寿命； 极少需要维护。
更高效率；真空时间由以前的15秒缩短为3－5秒。
更环保：采用德国BUSCH原装进口环保型真空泵，包装效率高，使用寿命长。
小康牌真空包装机可靠的控制系统：
液晶界面，日本PLC控制系统。
原装进口电机和工控配件，确保机器的稳定性。
新型高效能加热系统。
加热均匀，快，且不易氧化，寿命持久。
采用美国进口钼钨合金发热体，解决了直热式贴体机加热箱高温氧化和发热丝粘连的难题。
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